Service de traiteur - Réception de Noël pour la compagnie Cantrex
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Montréal, le 26 novembre 2006
Le temps des réjouissances est commencé. Nous avons servi notre premier party de Noël pour les employés de la compagnie Cantrex de Montréal. L’événement a eu lieu à la salle de réception La Toundra située sur l’ïle Notre-Dame au pavillon du Canada dans un décor unique hérité de l’Expo 67. Les grandes fenêtres permettent aux invités de contempler la vue sur le centre-ville. C'est une très belle salle pour des réunions d'affaires, des réceptions de mariage ou partys pour les employés.
Le repas gourmet était composé de 4 services: la terrine de légumes et son émulsion de poivron rouge suivi d’un onctueux du marché. En troisième service, les convives avaient le choix entre une noisette de veau et son panais rôti ou un croquant de saumon et étuvé de poireaux sauce velouté. Le dessert fût une tourte au chocolat et sa crème anglaise vanillée.
Suite à cet alléchant repas, un groupe de 7 musiciens ont fait danser les gens jusqu’aux petites heures. Je suis certain que, lors des réunions de famille du temps des fêtes, le souvenir du repas servi par Pierre de Rigaud traiteur sera au coeur de leur conversation.
Catégories: Fêtes de fin d’année, Repas gourmet
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