Réception d’anniversaire

Montréal, le 25 novembre 2008

Notre client désirait souligner l’anniversaire de naissance de son épouse, en réunissant une trentaine d’amis pour célébrer autour d’une bonne table. Sa plus grande préoccupation «comment amener son épouse à la réception sans éveiller chez elle le moindre soupçon». Il obtient réponse à sa question en lui proposant un atelier de Thermonix à Pierre de Rigaud.

Eloïse organise des menus dégustations pour faire connaître cet appareil magique qui vous fait en quelques secondes un sorbet, un velouté et milles et une recettes. Alors, le tour est joué, elle n’y verra que du feu, car c’est elle qui lui en avait parlé. Quelle surprise! Tous ses amis l’attendaient pour lui souhaiter bonne fête. Après les émotions passées, les convives ont pris place à table pour un repas quatre services qui débutait avec une mise en appétit composé d’un canapé de rillettes du chef et son confit d’oignon rouge et courgette en escabèche.

Pour le deuxième service, un martini de saumon sauce velouté de crustacés sur riz basmati. Pour le plat principal, un croustillant de petits gibiers sauce groseille accompagné de pomme de terre château et d’une ratatouille réconfortante. Pour clôturer, une savoureuse dacquoise au chocolat à l’orange. La soirée se termina par une présentation de cadeaux qui laissa couler quelques larmes de joie.

Catégories: Repas gourmet

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