Service de traiteur - Préparation pour le Nouvel An

Montréal, le 28 décembre 2006

√Ä l’aube des préparations pour le 31 décembre et le 1er janvier, voici quelques suggestions pour recevoir dans un domicile o√π il est impossible d’asseoir tous les invités à une grande table.

Pour le cocktail, offrez 3 bouchées froides que vous aurez dressé sur une petite assiette avant l’arrivée des invités. Ensuite présenter sur une table ou un comptoir un assortiment de terrine, mousse et rillettes avec des craquelins et crostini. Une fois que vos convives se seront tous servis, rien de mieux que de proposer un shooter de velouté de légumes de votre choix pour réchauffer l’atmosphère et animer les conversations.

Poursuivre avec 4 bouchées chaudes sur une petite assiette individuelle et pendant ce temps, remplacer le mini-buffet par le plat principal de votre choix en prenant bien soin de choisir un plat qui se déguste à l’aide d’une fourchette. Vous pouvez l’accompagner d’un féculent et d’un gratin de légumes. Lorsque vos invités seront bien rassasier vous pouvez dégager le mini-buffet et présenter quelques fromages fins avec pommes, poires, noix et pain de campagne. Pour clore le tout, quelques mignardises feront s√ªrement le bonheur de vos amis et parents et je suis certain qu’ils repartiront avec le ventre plein et des souvenirs d’une bonne bouffe.

Bonne et heureuse année à tous!

Catégories: Cocktails dînatoires, Conseils

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