L’importance de choisir un traiteur professionnel
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Montréal, le 3 janvier 2007
Le repas est ce que vos invités se souviendront le plus longtemps et dont ils parleront le plus souvent après votre réception.
Voilà la principale raison de choisir un traiteur professionnel. Vous devez sentir des affinités et s’assurer qu’il comprend bien vos besoins réels, vos attentes et surtout qu’il vous accompagnera avec responsabilité tout au long du processus.
Le devis qu’il vous présente doit être clair, détaillé et complet. Le contrat doit être signé par les deux parties afin de vous sécuriser car s’il se produit un incident et que vous n’avez pas de contrat signé, c’est vous seul qui serez responsable des dommages puisque vous avez loué la salle de réception.
Il est très important que les membres du personnel soient courtois, professionnels et qu’ils portent un uniforme identique afin de les repérer facilement. Il est également essentiel lors de l’événement qu'un interlocuteur privilégié soit présent et disponible pour répondre en tout temps à vos demandes et qu’à celles de vos invités. Vous devez vous assurer que votre service de traiteur possède les permis nécessaires au service de la nourriture et des boissons ainsi qu'une assurance responsabilité en cas d’accident et que le personnel soit également couvert par la CSST.
Voilà le minimum que votre traiteur doit vous fournir.
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