Le repas avec service aux tables
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Montréal, le 19 novembre 2006
C’est la formule la plus traditionnelle. Au cocktail de bienvenue, 4 à 5 bouchées froides sont servies accompagné d’un mousseux, d’un champagne ou encore en été d’un rosé.
La durée du cocktail doit être d’environ 2 heures tout au plus. Ensuite, les invités passent à table pour un repas 3 ou 4 services. Le toast est fait après la présentation de la table d’honneur. Les allocutions se font entre les services.
Pour faire durer le plaisir et donner le temps aux invités de savourer les mets, je ne suggère pas de jeux durant le repas. La qualité d’un repas est ce que les invités se souviennent le plus et ils alimenteront leurs conversations lorsqu’ils se remémoreront votre mariage. Le temps total du repas ne doit pas excéder 3 heures.
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