Service de traiteur - colloque géomatique 2006 de l’ACSG, Section Montreal
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Montréal, le 28 octobre 2006
Le 25 octobre dernier, l'organisatrice d'événement Mme Sylvie Côté a planifié le colloque géomatique 2006 de l’ACSG – Section Montréal. Elle a loué l’emplacement du hall panoramique au Centre des Sciences du Vieux port de Montréal.
Nous avons préparé un cocktail gourmet élaboré pour 300 convives. Ce type de cocktail ressemble beaucoup à un cocktail dînatoire à l'exception près qu’il n’y a pas de plat principal, je le nomme donc cocktail gourmet élaboré.
Les maki sushi au homard, truite fumé et oeufs de capeland, les aumônières de poulet au curry au foulard de ciboulette se donnaient la main pour faire leur entrée dans la salle. Des piqués de surlonge teriyaki, des crostini de prosciutto, mascarpone et parmesan furent tellement populaires que les convives en redemandaient. La lotte au beurre blanc, les fines aiguillettes de lapin à la dijonnaise étaient bien assises dans de petites porcelaines. Le gratin dauphinois au fondant de cerf et sanglier, le parmentier de panais aux champignons forestiers et le Bleu en verres gourmands circulaient parmi des gestionnaires du secteur public et privé qui oeuvrent de près ou de loin dans les sciences géomatiques au Québec et ailleurs dans le monde. La finale fût applaudit par des truffes maison à l’Amaretto et des fraises en robe de chocolat.
Catégories: Cocktails dînatoires
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