Maison ancestrale - Cocktail dînatoire
Autres événements récents
- Cocktail dînatoire à la maison
- Rasade de crème de courge poivré
- Brochette de romarin à la lotte et au lard fumé
- À découvrir: Hampton Inn & suites à Montréal!
- Service de traiteur - De charmants cocktails...
- Salles de réception à l’ouest de Montréal
- Service de traiteur - Mariage par un bel après-midi de février
- Salles de réception à Montréal suite…
- Description d'un véritable cocktail dinatoire
- Salles de réception à Montréal
Catégories
Montréal, le 10 novembre 2008
Pour la nouvelle vocation donnée à cette charmante maison au cachet campagnard, rien d'autre qu'un repas entre amis où le but était de faire la fête autour de petits plats. Eloïse a métamorphosé cette maison en lieu de réception pour repas de famille, anniversaires, repas d'entreprise, mariages ou toute autre occasion de se réunir en toute intimité pour les groupes de 20 à 38 personnes pour un repas assis et 50 personnes pour un cocktail 5 à 7 ou pour après des funérailles.
L'artisan de cette fête avait choisi un cocktail dînatoire de tapas pour impressionner son groupe d'amis. Il est évident qu'avec une panoplie de petits plats et verrines servis à table, tous les convives se régalèrent avec l'un ou l'autre des mets servis. Après l'accueil fait avec un mousseux de cidre et quelques bouchées de saison, tout le monde était invité à passer au 2ème étage pour le service des petits plats en porcelaine et de verrines chaudes. Ensuite fût servi en plat principal, un magret de canard cuisiné juste à point sauce groseille et une noisette de lotte au lard fumé et son émulsion d'anchois accompagné d'un duo de riz sauvage et basmati ainsi que d'une ratatouille automnale. Le tout servi dans de magnifiques assiettes au centre de la table. Chaque convive se servait à sa guise. Pour terminer le vin, une assiette de fromage fin, noix et fruits étaient au rendez-vous. Le client avait sélectionné ces vins préférés et nous avons ajouté 5,00$, 15% pour les frais et les taxes d'usage par bouteille. Et pour les friandises, Eloïse avait préparé une palette de petits desserts maison que les invités se sont empressés de régaler avec enthousiasme.
Lors de son départ, l'hôte de la soirée a mentionné à Eloïse la gentillesse et la disponibilité du personnel de service étaient exceptionnelles. Le rapport qualité/prix était sans pareil offert lors de ce dîner. Ses amis lui ont fait la remarque qu'ils garderaient longtemps cette soirée en mémoire et surtout qu'ils n'hésiteront pas à en parler à leurs relations.
Catégories: Cocktails dînatoires
© 2008 | Pierre de Rigaud Traiteur | (514) 238-0241 |